A köszvény diéta teljes leírása

étkezési szokások köszvény esetén

A köszvényt sok évszázadon át "az arisztokraták betegségének" nevezték. Főleg a felsőbb rétegek olyan betegei voltak betegek, akik nem voltak szokva a táplálkozás mértékletességéhez. Most már megbízhatóan ismert, hogy ez a betegség nem kötődik a társadalmi státuszhoz, de az anyagcsere itt fontos szerepet játszik.

A nem megfelelő anyagcsere és a húgysav emelkedett vérszintje okozza a visszatérő akut ízületi gyulladás kialakulását. Egyetlen gyógyszer sem segít megszabadulni ettől a betegségtől a végéig, de nagyon is valós feladat jelentősen enyhíteni a beteg állapotát, minimalizálva az exacerbáció eseteit.

A modern gyógyszerek hozzájárulnak a húgysav feleslegének kiküszöböléséhez, csökkentve annak kritikus szintjét, de ennek a komplex betegségnek a kezelésében továbbra is a fő feltétel a speciális étrend betartása. A páciens táplálkozás útján érhet el maximális eredményt.

A köszvény táplálása

A húgysav, a köszvényes beteg fő ellensége purinokból képződik. Ez utóbbi nagy mennyiségben található meg az állati táplálékban, különösen a zsíros halakban és a sertéshúsban. Ezért a húst és a halat szinte teljesen tiltják.

Néhány növényi ételben is vannak purinok. A visszaesés valószínűségének minimalizálása érdekében szigorúan ellenőriznie kell, hogy a beteg mit eszik.

  1. A fő feltétel az, hogy az étkezés rendszeres legyen - napi 3-5 alkalommal. Ez biztosítja a purin anyagok szükséges szintjének fenntartását a vérben, megakadályozva azok feleslegét;
  2. Nem ehetsz túl sokat. Az elfogyasztott mennyiség szigorúan szabályozott;
  3. A fordított folyamat - az éhezés - nem megengedett;
  4. Ha a beteg túlsúlyos, mindent meg kell tenni annak megszabadulása érdekében. De fokozatosan kell fogyni, kiegyensúlyozott étrend használatával. A kilogramm túl gyors csökkenése csak súlyosbíthatja a beteg állapotát. Optimális fogyás - 1-2 kg havonta;
  5. ajánlott ételek köszvényre
  6. Nagyon fontos, hogy minél több folyadékot igyon a köszvényes kezelés során. A norma stabil állapot esetén napi 1, 5-2 liter, az állapot súlyosbodása esetén legalább 3 liter vizet kell inni. A vizet bármely más jóváhagyott folyadékkal helyettesíteni lehet;
  7. Az alkáli ásványvíz a napi étrend kötelező eleme. Ez segít megszabadítani a testet az urátoktól, ami fontos.

A köszvény szigorú megközelítést jelent az ételválasztás során, a betegnek egyértelműen tudnia kell, mit szabad enni, és mi a legszigorúbb tilalom alatt áll. Csak olyan összetevőket szabad megengedni, amelyek nem tartalmaznak purinokat vagy kis mennyiségben tartalmazzák azokat, ami nem képes befolyásolni az anyag általános szintjét a szervezetben.

Többnyire gyümölcsök és zöldségek, így ennek az étrendnek a betartása egy esetleges vegetáriánus számára nem lesz nehéz, a húsevő számára sokkal nehezebb. De ennek eredményeként a beteg megkönnyebbülést érez a fájdalomtól, csökken a duzzanat.

Mit ne egyél a köszvényért

Érdemes felkészülni arra, hogy ez a lista nem olyan kicsi. Végül is sok ételben megtalálhatók azok a purinok, amelyek nem kívánatosak a köszvény által érintett szervezet számára.

Tényként kell elfogadnunk, hogy a fehér kenyeret teljesen el kell hagyni - túl sok élesztő van benne. Ez utóbbi aktívan hozzájárul a húgysav termeléséhez a szervezetben. Ugyanezen okból az összes pékárut eltávolítjuk a használatból.

Mit ne együnk húskészítményekből? A kolbász, bor, kolbász, húskonzerv teljes elutasítása - szó szerint bővelkedik purinokban. Ugyanezen okból megtagadjuk a belsőségeket, a zsíros sertéshús is abszolút tilalom alatt áll.

A tengeri ételeket a köszvényes betegek étrendjéből is eltávolítjuk. Különösen szigorú tilalom alatt zsíros halak, konzervek, kaviár.

Nem ehet csípős és sós sajtot, ez a fajta tejtermék többet árt, mint öröm fogyasztani.

Távolítson el minden hüvelyest a gabonafélékből - lencse, bab, szójabab, bab. Az ok ugyanaz - a magas purintartalom.

A zöldségfélék közül csak a gombát és a sóska szigorúan tilos. Egy ideig a paradicsom is szerepel ezen a listán azon egyszerű ok miatt, hogy purint tartalmaznak. De tartalmuk annyira elhanyagolható, és a vitaminkomplexum olyan jelentős, hogy manapság ez a zöldség a tiltott listáról az ellenkező listára került.

A gyümölcsöknek és a bogyós gyümölcsöknek szintén nem olyan széles tiltott listája van, csak fügét, málnát és szőlőt tartalmaz.

tiltott ételek köszvény ellen

Az édesség kedvelőinek tartózkodniuk kell a túlságosan krémes sütemények és sütemények fogyasztásától.

Zsírok esetében ne kísérletezzen margarinnal és szalonnával.

A köszvény esetén sok folyadék fogyasztása ajánlott, de inni sem szabad mindenkinek. Az italok választását ugyanolyan körültekintéssel kell kezelni. Tehát a kávé és az erős fekete tea tilos.

És ez nem is a bennük lévő purinok miatt van - tartalmuk kicsi. De ezeknek az italoknak a vizelethajtó hatása nem kívánatos jelenség. Minden alkohol szigorúan tilos, beleértve a sört és a bort is.

A köszvény nem szereti a fűszeres ételeket, ezért a borsot, a mustárt, a tormát és az egyéb forró fűszereket teljesen eltávolítjuk az edényekből. A sót nem szabad túlzottan használni. Jobb minél többet elutasítani. Elfogadhatatlan húsleveskockát tenni az edényekbe. A bennük található tartósítószerek és purinok nem szerepelnek a listán.

A hal, hús, hüvelyesek alapú húsleveseket is ki kell venni az étrendből. Távolítsa el a majonézt.

A fenti listán szereplő összes termék teljesen tiltva van. Nem használhatók kategorikusan. Első alkalommal jobb kéznél tartani ezt a listát, hogy mindig ellenőrizhesse a tiltott tételek listáját.

Megteheti, de legyen óvatos

A fenti összetevőket teljesen kizárták a felhasználásból. Ez a lista nem túl hosszú, a probléma az, hogy meglehetősen gyakori ételeket tartalmaz, amelyek minden egészséges ember étrendjében naponta szerepelnek. Ezenkívül bemutatjuk a felhasználásra engedélyezett termékek listáját. De ezek között a listák között van egy kis kompromisszum. Felszívta, ami megengedett, de apránként.

milyen gyümölcsöket ehet köszvényre

Fehérrépa, karfiol, retek, spárga, zeller, rebarbara, spenót, paprika, hagyma és petrezselyem vezette a zöldségek listáját. Ez a növényzet ugyanazt a rosszindulatú purint tartalmazza - a köszvény rosszindulatú társa. De tartalma kicsi. De az általuk hordozott vitaminösszetétel olyan nagy, hogy minden lehetséges kárt fedez.

A szilva gyümölcsökből fogyasztható. Az italoktól megszüntették a paradicsomlé korlátozását, de legfeljebb egy pohárnál. A mézet nagyon óvatosan kell használni.

Mit ehet a köszvényért

A purin anyagcseréjének megsértésével sok minden szigorúan tilos, de ez nem jelenti azt, hogy a beteg félig éhező állapotban lenne az állandó gátlások és elutasítások miatt. A gyógyító ételek lehetnek ízletesek, közepesen kielégítőek, de egészségesek.

A pékáruk közül előnyben kell részesíteni a szürke és a rozskenyeret, a pékárukból azt fogyaszthatják, amelyik nem élesztő tésztán készült.

Aki még saját egészsége érdekében sem hajlandó vegetáriánussá válni, fellélegezhet, a hús megengedett, de csak sovány. Ide tartozik a nyúl, pulyka, csirke. De az adagoknak nagyon mérsékelteknek, legfeljebb 170 grammnak kell lenniük, és megengedett, hogy gyakrabban fogyasszák, mint minden másnap, a többi káros lesz.

A halakat és a tenger gyümölcseit fel kell venni az étrendbe, de csak alacsony zsírtartalmú fajokat szabad választani, például lazacot, rózsaszínű lazacot, pisztrángot. A páciens lemezén található egyéb tengeri életek közül kívánatos a garnélarák, a rákfélék, a tintahal jelenléte. De semmiképpen sem szabad megsütni, csak főzni. Forrás után a beteg nem használhatja a húslevest.

A tej és a tojás szintén elengedhetetlen az étrendben. Előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú tejet, kefirt, joghurtot, friss sajtot, tejfölt és túrót. Ne főzzön teljes tejjel, feltétlenül hígítsa vízzel. A vaj használata megengedett, de a meleg ételek adalékaként, és nem szendvicsként. A tojás is kívánatos, de legfeljebb napi 1.

A zöldségek közül jó néhány megengedett. Dinnye, kukorica, cékla, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, fehér káposzta, uborka, hagyma, paradicsom - ezek a termékek javítják az anyagcsere folyamatokat. A fokhagyma jól bevált, csillapítja a gyulladást, enyhíti a beteg állapotát. A böjti napokban a zöldségek válnak a fő segítővé, és a sokukban található kálium elősegíti a húgysav kiválasztását.

A gabonaféléknél valójában nem kell semmire emlékezni, köszvény esetén mindenféle gabonafélék megengedettek, a hüvelyesek kivételével. Ez egy gazdag mikroelemkészlet, amely hozzájárul a regenerációs folyamathoz, és a rost, amely lehetővé teszi a test hatékony tisztítását. A gabonafélékre nincs külön szabályozás, hogy mit és mikor lehet enni. Csak egy feltétel van - ne vigyük túlzásba.

A bogyókra és a gyümölcsökre sincs nagy tilalom. Minden citrusfélék, keményzöld fajtájú alma, datolya, datolyaszilva, eper, sárgabarack, körte, szárított gyümölcs - kivéve a mazsolát, amelyet tiltott szőlőből készítenek. Teljesen természetes, hogy ésszerű keretek között használja, anélkül, hogy túlzásba venné.

Az édességekből a pillecukor, a lekvár, a konzervek, a pillecukor elfogadható, még édesség is megengedett, de a csokoládé nem. Fagyit ehet. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minden mértékkel jó.

Az étrendbe zsírok adhatók, de ezek csak növényi eredetűek lehetnek, az állati zsírok teljesen kizártak, túl nehézek.

tej zabkása köszvényre

Zöld tea, mindenféle gyümölcs tea megengedett italokból, de csak megengedett gyümölcsök és bogyók használatával, tejjel és citrommal ellátott tea engedélyezett az étlapon. A házi kompótok, a friss bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből készült gyümölcsitalok, a friss uborkalé hasznos a köszvény esetén. Győződjön meg róla, hogy szokott-e minden nap lúgos ásványvizet inni.

A fűszerek közül csak vanillin, fahéj, babérlevél és citromsav használható ételekhez.

Ehet mindenféle magot és diót, az egyetlen kivétel a földimogyoró, túl sok purin van bennük.

A páciens napi menüjében szükségszerűen szerepel tejkása, cékla zöldséglevesekkel, friss zöldségsaláták és különféle zöldséges ételek. A főttet előnyben részesítik, a sütés szinte nem megengedett.

Diéta köszvényre

Bizonyos étrendi szabályok betartása a beteg jólétének alapja. Nem nélkülözheti. A napi étrendnek bizonyos építési szabályai vannak, amelyeket egész életében be kell tartani, mert a köszvény krónikus betegség. A táplálkozás lehető leghatékonyabbá tétele érdekében jobb, ha ezt a kérdést egy illetékes orvosra bízza, aki figyelembe veszi a betegség minden árnyalatát és a beteg testének jellemzőit - egyéb meglévő betegségeket.

A napi étrend szükségszerűen folyékony ételeket tartalmaz, a táplálkozás alapja a zöldséglevesek, zöldség- és gyümölcssaláták, kompótok, ásványvíz. Az ételt naponta legalább ötször kell bevenni.

Igyon legalább két liter vizet naponta, ez lehetővé teszi a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását. Böjtnek kell lennie, amikor az összes húst és halat teljesen eltávolítják. Az ilyen napok maximálisan megengedett száma 3. A nagyobb szám nem praktikus és ésszerűtlen.

étrendi szabályok köszvényre

Az ételek alapja egy vegetáriánus asztal, minimális hús, maximális zöldség és gyümölcs. Ez a diéta különösen hasznos a túlsúlyos betegek számára. Sokkal gyakrabban kell töltenie a böjt napjait, mint mások.

Ne fogyjon túl gyorsan. Optimális, ha havonta legfeljebb 2 kg fogy. A túl gyors fogyás negatívan befolyásolja az általános állapotot, és a betegség súlyosbodásának támadását válthatja ki.

6. étrend köszvény esetén

A 6. számú táblázatot az orvos dolgozta ki ennek a táplálkozásnak a célja, hogy normalizálja a purinok anyagcseréjét, csökkentse a húgysav és sók tartalmát, amelyek a purin feldolgozásának termékei. Az étrend energiaértéke 2700-2800 kcal. Ez a menü egy kiegyensúlyozott fehérjetartalmú táblázat.

Az anti-purin diéta szigorú betartása megakadályozza a betegség súlyosbodását és jelentősen csökkenti a visszaesés valószínűségét. Ezt a példát egy hétre terveztük, de folyamatosan ragaszkodhat hozzá.

A diéta alapelve az összes fehérje, zsír, szénhidrát szigorú számlálása. Tehát a fehérjék mennyisége naponta nem haladhatja meg a 70-90 g-ot naponta. Előnyben részesítik a tejből és tejtermékekből származó állati fehérjéket. A zsírszint napi 80-90 g-nak felel meg. Ennek a térfogatnak 1/4-e növényi eredetű. A szénhidrátok szintje nem haladja meg a napi 350-400 g-ot. Ez a térfogat 80 g cukorral egyenlő.

A 6. számú diéta napi sószükséglete nem haladja meg a 7-10 g-ot. Az elfogyasztott folyadék 1, 5-2 liter közötti, míg a kalória nem haladhatja meg a 2400-2800-ot. Ugyanilyen fontos az elfogyasztott mikroelemek mennyiségének figyelemmel kísérése. Tehát a kálium nem kevesebb, mint 3, 5 g, kalcium - 0, 75 g, tiamin - 1, 5 g, retinol - 0, 5, aszkorbinsav - 150 mg.

Receptek a 6. menüből

A köszvényes páciens étrendjében szereplő ételeket nem olyan nehéz elkészíteni, mint elsőre tűnhet. Közülük sokan bekerülhetnek egy egészséges ember étrendjébe.

Növényi pörkölt

zöldséges pörkölt a köszvényhez
  • Nagy burgonya - 3 db . ;
  • Közepes sárgarépa - 1 db;
  • Fehérrépa hagyma. - 1 fej;
  • Friss zöldborsó - 1 evőkanál;
  • Vaj - 1 evőkanál. l. ;
  • Tejföl - 100 g;
  • Ízlés szerint só.

Az apróra vágott hagymát olajon pároljuk, adjunk hozzá kockákra vágott sárgarépát. Tedd ki jól. Az elkészült sülthez adjunk hozzá előre megfőtt burgonyát, borsót és tejfölt. Só. Pároljuk 1/4 órán át közepes lángon.

Uborka saláta

  • Friss uborka - 2 db . ;
  • Tejföl öltözködéshez;
  • Ízlés szerint só.

Vágd félkarikára az uborkát, és egy csészében jól keverd össze a tejföllel. Változásképpen hozzáadhat bármilyen más megengedett zöldséget - káposztát, paradicsomot.

Burgonyaleves

  • Burgonya - 3 db;
  • 1/2 nyers tojás;
  • Vaj - 1 teáskanál;
  • Liszt - 1 evőkanál;
  • Friss zöldek;
  • Tejföl - 1 evőkanál

Készíts burgonyapürét burgonyából, a legjobb, ha nem melegíted túl, hanem finom szitán engedjük át. Hozzáadjuk a kemencében szárított lisztből készült mártást és 80 gr-ot. és burgonyaleves. Feltétlenül forralja fel a mártást. Ezután a kapott burgonyakeverékhez mártással hozzáadjuk a tojást és a vajat, majd újra forraljuk.

Sajttorta

  • Túró - 250 gr . ;
  • Manka - 4 evőkanál. l. ;
  • Tojás.

Keverje össze az összes összetevőt, hogy meglehetősen vastag zagy legyen. Ha ez nem sikerül, akkor is hozzáadhat búzadarát. Hagyja egy ideig, hogy a krupp szétszóródjon és kissé megduzzadjon. Amikor a tészta kissé megduzzadt, süthet. Formázzon tiszta palacsintákat és forgassa lisztbe. Mindkét oldalon megsütjük. Melegen fogyasztható cukorral vagy krémsajttal.

Burgonyás palacsinta

  • Nagy burgonya - 3 db . ;
  • Tojás - 1 db;
  • Liszt - 20 g;
  • Tejföl;
  • Rozsdaolaj- tsp.

A meghámozott burgonyát reszeljük le a legfinomabb reszelőn, adjunk hozzá lisztet és tojást a keverékhez, alaposan keverjük össze. A tésztát kanállal előmelegített serpenyőre kenjük, mindkét oldalán 5 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

Túrós rakott

túrós rakott köszvényhez
  • tej - 50 ml;
  • Túró - 75 g;
  • Tojásfehérje - 2 db;
  • Tejföl;
  • Vaj;
  • Cukor.

Alaposan keverje össze az összetevőket (a tejföltől eltekintve), a kapott masszát formába rakja, és 150 fokosra melegített sütőbe helyezi. Addig sütjük, amíg a teteje kissé meg nem pirul. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Vegetáriánus borscs

  • Víz - 3 l;
  • Burgonya - 2 db;
  • Rozsdaolaj- 2 evőkanál L;
  • Fehérrépa hagyma. - 1 PC . ;
  • Sárgarépa - 100 g;
  • Cékla - 150 g;
  • Káposzta - 100 g;
  • Paradicsompüré - 1 teáskanál

Adj egy kanál sót forrásban lévő vízhez, és dobd bele a kockára vágott burgonyát. 10 perc forralás után adjunk hozzá aprított káposztát egy serpenyőbe. Ekkor serpenyőben megpirítjuk a hagymát, amikor kissé túlmelegedett, sorban hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd a céklát.

Jól megkenjük és hozzáadjuk a tésztát. Helyettesíthető egy pohár paradicsomlével. Amikor a zöldségek elkészültek, tegyük át az edénybe. Hozzáadhat gyógynövényeket, kevés borsot és fokhagymát. A kész ételbe tejfölt tehet.

Minta menü a 6. számú étrendhez

Ez egy változata annak, hogy milyen lehet egy köszvényes beteg heti étrendje.

Első nap

  • Reggeli - zabkása tejjel, szárított gyümölcsökkel (de mazsolával nem), tea tejjel
  • Második reggeli - túrós puding.
  • Ebéd - hajdinás leves, tejföllel ízesített zöldséges palacsinta (cukkini), gyümölcskocsonya.
  • Délutáni snack - egy pohár paradicsomlé.
  • Vacsora - friss fehér káposzta saláta almával.

Második nap

  • Reggeli - zöldségkrokett (sárgarépa és rizs), tejföl, tea citrommal.
  • Második reggeli - friss körte.
  • Ebéd - friss zöldségpörkölt, tészta rakott tejföllel, zöld tea.
  • Délutáni snack - mézes sült alma.
  • Vacsora - céklasaláta, pirítós sózatlan sajttal.

Harmadik nap

minta menü a köszvényhez
  • Reggeli - tej zabkása cseresznyével, csipkebogyó kompót.
  • Második reggeli - tejföl túróval.
  • Ebéd - káposztaleves, sajttorta, tea tejjel.
  • Délutáni snack - eperzselé.
  • Vacsora - palacsinta tejföllel.

Negyedik nap

  • Reggeli - omlett kaporral, szendvics sajttal, friss gyümölcs kompót.
  • Második reggeli - sárgarépasaláta reszelt almával, tejföllel ízesítve.
  • Ebéd - céklaleves, kefir palacsinta tejföllel, tea citrommal.
  • Délutáni snack - friss alma.
  • Vacsora - tejes rizskása tökkel és fahéjjal.

Ötödik nap

  • Reggeli - mézzel ízesített túró, tea mezei gyógynövényekkel.
  • Második reggeli - körte.
  • Ebéd - zöldséges tészta, gabonaszeletek, kompót.
  • Délutáni snack - alma.
  • Vacsora - padlizsán sajttal és paradicsommal.

hatodik nap

  • Reggeli - köles rakott mézzel, tea tejjel.
  • Második reggeli - banán.
  • Ebéd - rizses leves, zrazy káposztával, zselével.
  • Délutáni snack - kefir pillecukorral.
  • Vacsora - sült burgonya zöldségekkel.

Hetedik nap

  • Reggeli - két kemény tojás, uborkasaláta.
  • Második reggeli - pirítós sajttal.
  • Ebéd - köles zabkása tejjel, palacsinta sajttal.
  • Délutáni snack - friss gyümölcs.
  • Vacsora - párolt káposzta, pirítós mogyoróvajjal.

Hogyan kell enni súlyosbodáskor

A 6. táblázat remisszióban lévő betegek számára megfelelő, de súlyosbodási helyzetben a táplálkozásnak gyökeresen eltérőnek kell lennie. Csak ebben az esetben lesz valóban minőségi változás a jobb irányba, és a súlyosbodás visszahúzódik. A táplálkozás alapszabálya a hús- és halételek teljes elutasítására csökken - csak a gyümölcsök és zöldségek.

Hogyan néz ki a menü súlyosbodáskor

Reggeli előtt - fél pohár meleg lúgos ásványvíz, helyettesítheti csipkebogyó húslevessel.

  • Reggeli - 120 g tej zabpehely és egy pohár tej. Előfeltétel, hogy a zabkának folyékonynak kell lennie.
  • Második reggeli - egy pohár friss almalé vagy nyers alma.
  • Ebéd - pürésített zöldségleves - 120 g, gyümölcszselé.
  • Délutáni snack - egy pohár friss sárgarépa vagy paradicsomlé.
  • Vacsora - 120 g folyékony tej rizskása, egy pohár almakompót.
  • Második vacsora - egy pohár kefir.
  • Lefekvés előtt ihat teát tejjel és mézzel.

Fontos feltétel az adagok méretének gondos ellenőrzése, többnek kell lenniük, mint szerénynek, a napi adag körülbelül felének. A súlyosbodás időszaka leteltével húsba és halba is beírhatja az ételeket, nemcsak felforralhatja, hanem meg is piríthatja.